Rubrika: GASTRO TIPY

Dobrovaření v Červeném Jelenovi: Ještě týden plný chutí a dobrých skutků

Miroslav Vaněk

V srdci Prahy, v oblíbené restauraci Červený Jelen, se koná již tradiční charitativní akce Dobrovaření. Letošní ročník je výjimečný, protože do kulinářského souboje se pustila známá zpěvačka Markéta Konvičková se svým partnerem Reném Kuboše. Pod dohledem šéfkuchaře Marka Fichtnera tak vznikla dvě originální jídla, která můžete ochutnat pouze do 16. března. Markéta Konvičková vsadila na jemné chutě a připravila grilovaný filet z lososa s pastou Orechiette ve smetanové rajčatové omáčce s parmazánem. René Kuboš naopak zvolil sytější variantu a vytvořil burger s trhaným hovězím masem ve švestkové BBQ omáčce, coleslaw…

Čti více...

Restaurace The Artisan v pražském hotelu Marriott opět zve na gastronomický festival Restaurant Week (19. 3.–13. 4.).

Miroslav Vaněk

Restaurace The Artisan z pražského hotelu Marriott se letos znovu zapojí do prestižního kulinářského festivalu Restaurant Week, který se bude konat od 19. března do 13. dubna 2025. Šéfkuchař David Rejhon a jeho tým připravili dvě originální tříchodová menu, která oslavují čerstvé sezónní suroviny a tradiční lokální chutě. Vegetariánské menu začíná jemným pudinkem z kozího mléka, doplněným o výrazný medvědí česnek a makový posyp. Jako hlavní chod následuje hlíva ústřičná podávaná s červeným zelím a domácími bramborovými lokšemi. Sladkou tečkou je svěží dezert z jablek, špenátu a zázvoru, který osvěží…

Čti více...

Gurmánský tip: Svatomartinské menu Marka Fichtnera v restauraci Červený Jelen

Miroslav Vaněk

11. listopad dávno není jen svátkem Martinů či Martínků, ale všech milovníků dobrého jídla a pití. Svatomartinské hody patří k jedné z nejoblíbenějších tradic, kterou podle historických pramenů slavíme už od 15. století a možná ještě déle. K místům, kam se v listopadu můžete vydat na prvotřídní svatomartinské menu, jemuž dle zvyklostí dominuje husa, už několik let patří restaurace Červený Jelen v centru Prahy. „U nás v Červeném Jelenovi připravujeme tradiční svatomartinské menu s moderním nádechem. Hostům servírujeme klasiku, jakou je tradiční kaldoun nebo v celku pečená husa, a také jemnou husí paštiku…

Čti více...

Gastro tip: Indonéská kulinářská hvězda Chef Marinka přivezla do restaurace Sia pokrmy svých předků

Miroslav Vaněk

Exotické koření, voňavé bylinky a mix kulturních vlivů – tak by se dala stručně popsat indonéská kuchyně. Její kouzlo můžete odhalit během indonéského týdne specialit Betawi, původních obyvatel Jakarty, který připravila asijská restaurace Sia. Menu, které se skládá z tradičních a stále velmi oblíbených jídel hlavního města Indonésie, sestavila hvězda místní gastronomie Chef Marinka. Indonéský týden probíhá do 12. října v asijské restauraci Sia, je zasvěcen pokrmům původních obyvatel Jakarty – Betawi. Ty tvoří směsice různých kultur, což se projevuje i v jejich kuchyni. Díky tomu je jejich jídlo unikátní a chuťově rozmanité.…

Čti více...

Nejkrásnější gastro zahrada v centru Prahy: Slovanský dům

Mikolášek (šéfredaktor HMG)

V samotném srdci Prahy, mezi ruchy městského života a historickými budovami, se ukrývá oáza klidu a krásy – revitalizovaná neobarokní zahrada Slovanského domu. Tato unikátní zahrada láká návštěvníky nejen svou estetikou a příjemným prostředím, ale také bohatou nabídkou gastronomických zážitků. Pod majestátními staletými platany můžete strávit čas v příjemném stínu a užívat si pestré kulinářské nabídky, kterou tato lokalita nabízí. Ať už hledáte místo pro relaxaci nebo plánujete společenskou akci, zahrada Slovanského domu je ideální volbou. Během října bude ještě ideální počasí na návštěvu zahrady Slovanského domu, úžasného gastro skvostu…

Čti více...

Czech Mussel Week 2024: Mušle na talíři i v centru Prahy

Miroslav Vaněk

Od 16. do 22. září 2024 proběhne v centru Prahy unikátní gastronomická akce – Czech Mussel Week. Tato výjimečná událost nabídne jedinečné zážitky pro milovníky mořských plodů, a především mušlí. Vybrané restaurace v centru Prahy připraví speciální menu zaměřená na tyto oblíbené pochoutky. Na níže uvedeném odkazu máte k dispozici stažení voucheru 1+1 porce zdarma. Získejte voucher na 1+1 porce zdarma do vybraných restaurací v centru Prahy. Zážitek z moře v centru Prahy Praha, a především její historické centrum, je známá svou bohatou kulturní nabídkou, avšak během Czech Mussel Week…

Čti více...

Recept šéfkuchaře restaurace Le Grill: Burrata s tomatovým chilli jamem a macerovanými cherry rajčaty podle Jaromíra Hlavsy

Miroslav Vaněk

Hledáte inspiraci na lehkou letní večeři nebo zajímavý italský předkrm pro skutečné gurmány? Vyzkoušejte skvělý recept na oblíbenou mozzarellu Burratu v dokonale vyladěném podání podle šéfkuchaře Jaromíra Hlavsy, který umí z lehce dostupných surovin připravit nezapomenutelný kulinářský zážitek. Originální kombinace chutí s vůní léta Letní menu si zakládá především na lehkosti jídel, kde je základem tradiční recept doplněný nevšední kombinaci výraznějších chutí. Klasikou je například Itálií inspirovaný předkrm mozzarella s rajčaty. Pokud chcete připravit svým blízkým opravdu originální zážitek, můžete zvolit recept Jaromíra Hlavsy v kombinaci mozzarelly Burraty, tomatového džemu s chilli a…

Čti více...

Brunchová jízda v restauraci The Artisan pokračuje!

Miroslav Vaněk

Konec léta a začátek podzimu se ponese ve znamení tematicky laděných brunchů. Delikatesy jako lesní ovoce, divoké bylinky, houby, sýry, mák či všemi milovaná klasika v podání řízků a hotdogů– to jsou tematicky laděné brunche v restauraci The Artisan pražského hotelu Marriott. Na milovníky gurmánských zážitků čeká široká nabídka kvalitních lokálních surovin, včetně sezónní zeleniny z domácí produkce, sýrů z Krasolesí a mnoho dalšího. „Tematické brunche se od svého uvedení těší velkému úspěchu. Odrážejí naši snahu nabízet pokrmy z čerstvých sezónních surovin. V létě jsme se zaměřili na chřest, jahody nebo náš domácí med…

Čti více...

Do asijské restaurace SIA dorazilo Gin&Tonic letní menu: Nabídne 4 jedinečné drinky!

Miroslav Vaněk

Po loňské pauze se do asijské restaurace SIA vrátilo ještě lepší Gin&Tonic letní menu, za kterým stojí barmanský tým v čele s Irinou Shymkovou. Můžete tak každý den až do konce srpna si udělat exotický, nebo elegantní večer na zahrádce v centru Prahy. A to i díky ginu Santa Ana do kterého se extrahují čtyři původní filipínské rostliny ylang ylang, alpinia, calamansi a dalandan. Tento úžasný gin se bude míchat s Three Cents Dry Tonic. Na druhý drink byl použit květinový gin z Japonska – Ukiyo Japanese Blossom, ke kterému…

Čti více...

Trezor Špork opanovalo léto a s ním i sezónní menu plné chutí, které najdete v Hybernské ulici

Miroslav Vaněk

Do apartních gočárovských prostor bývalého bankovního trezoru v suterénu pražské restaurace Červený Jelen vstoupilo léto, přesněji řečeno letní menu, podruhé v historii sezónních Trezorových menu šéfkuchaře Marka Fichtnera. Inspirováno je sezónními surovinami, nechybí na něm třeba pstruh s rybím karamelem, maďarská foie gras s třešněmi a hořkou čokoládou a další vybrané delikatesy. Letní menu je k dispozici každý týden od úterý do pátku od 18 do 22 hodin až do konce září, kdy jej nahradí menu podzimní. Vzhledem k omezené kapacitě kulinářského Trezoru je doporučeno včas si rezervovat místa na www.trezorspork.cz. „V Trezoru Špork…

Čti více...

Máte chuť na výtečný burger, ale nechce se vám stát u grilu? Zajděte si do FAT CAT!

Miroslav Vaněk

Vyrazit můžete na Václavské náměstí v Praze. Fat Cat tu otevřelo svou druhou pobočku v přízemí legendárního hotelu Jalta. Ať tam či tam, vždy si můžete být jistí, že vám na stůl přistane burger v té nejvyšší kvalitě. Čerstvé suroviny od českých dodavatelů, lávové kameny a poctivý přístup kuchařů jsou zárukou, že se budete pravidelně vracet. Aktuálně najdete na menu osm vychucených burgerů. Ty s hovězím obsahují 200 gramový plátek mletého masa, připraveného medium na lávovém grilu. Signature burger FAT CAT v sobě snoubí Fat Cat omáčku, cibulové chutney, čedar,…

Čti více...

Restaurace The Artisan představuje novinky letošního léta

Miroslav Vaněk

Pražská restaurace The Artisan představuje šťavnaté letní menu, které chutná jako ty pravé prázdniny u babičky. David Rejhon, šéfkuchař The Artisan, dává opět vyniknout chutím čerstvých sezónních surovin, které pocházejí od prověřených dodavatelů a místních farmářů. Menu tak potěší všechny gurmány a milovníky dobrého jídla. „Při sestavování nového menu jsme se opět nechali inspirovat bohatými chutěmi českých lesů a rybníků, které příroda během léta nabízí. Díky tomu se nám daří přinášet na talíře našich hostů ty nejlepší kombinace českých chutí,“ říká David Rejhon, šéfkuchař restaurace The Artisan. Letní menu nabízí…

Čti více...