Autor: Miroslav Vaněk

Restaurace Terra e Mare: Objevte kousek Itálie v srdci historické Prahy

Miroslav Vaněk

Jen několik kroků od Národního divadla najdete novou italskou restauraci Terra e Mare, kde můžete ochutnat po generace předávané rodinné recepty. Italská kuchyně tak, jak ji ještě neznáte Terra e Mare je místo, kde si můžete vychutnat autentické rodinné recepty připravené z čerstvých surovin. Menu je poctou středomořské kuchyni a italské tradici s důrazem na čerstvé mořské plody a domácí těstoviny. Největší specialitou v nabídce je hovězí svíčková se slanou krupicovou kaši mazza frissa nebo tradiční venkovský koláč sbrisolona. O autentický zážitek se postará italský šéfkuchař Venio Scoccini, který vytváří…

Čti více...

Umělá inteligence: Jak nám může usnadnit život

Miroslav Vaněk

V posledních letech zažíváme nárůst využívání umělé inteligence (AI) v různých oblastech našeho každodenního života. Technologie, která byla dříve dostupná pouze pro vybrané odborníky, je dnes všudypřítomná a ovlivňuje jak pracovní, tak soukromou sféru. V tomto článku se podíváme na to, jak nám umělá inteligence usnadňuje život, a doporučíme, jak ji začlenit do každodenního fungování. Co je umělá inteligence a proč je tak populární? Umělá inteligence (AI) je obor, který se zabývá tvorbou strojů a systémů schopných vykonávat úkoly, jež by normálně vyžadovaly lidskou inteligenci, jako je rozpoznávání řeči, analýza…

Čti více...

Marek & Friends v Trezoru Špork: Exkluzivní večer s master sommelierkou Laurou Rhys

Miroslav Vaněk

Podzimní událostí pražského gastronomického kalendáře bude kulinářský večer Marek & Friends s master sommelierkou Laurou Rhys – 8. listopadu v Trezoru Špork, který je součástí restaurace Červený Jelen v centru Prahy. S víny se bude párovat speciální sedmichodové menu, jehož autory budou Marek Fichtner, Executive Chef Červeného Jelena, a František Hrdina, Head Chef Červeného Jelena. Laura Rhys patří do elitního klubu pouhých 267 „Master Sommeliers“ na světě, z nichž je jen 34 žen. Od roku 2015 je globální ambasadorkou značky Gusbourne Wines. Víno pro ni ale nebylo první volbou. Původně se zaměřila na…

Čti více...

Alma Prague láká na silvestrovský večírek i voňavý advent

Miroslav Vaněk

Gastronomický komplex Alma na novém městě v Praze chystá oslavy konce roku ve velkém stylu. Sladký advent v Alma Café, opulentní silvestrovské menu v masové i vege variantě nebo disco koktejly při oslavách nového roku v Klubu – připravte se na nevšední, nejen gastronomický zážitek. Od začátku adventu až po silvestrovskou party. Konec roku všemi smysly. Řazeno chronologicky. Útulná adventní atmosféra v Alma Café Vánoční atmosféru tvoří podle některých světlo svíčky, pro jiné je to vůně skořice, ale v Almě vědí, že to správné vánoční kouzlo se skrývá v chuti…

Čti více...

Zvěřinové delikatesy nejen na sváteční stůl z československého Bistra U Býka z Hybernské ulice

Miroslav Vaněk

Nadcházející období adventu I oslav konce roku se neobejdou bez bohaté tabule a doma připravených chlebíčků či jednohubek. Pokud jste přemýšleli, jak letos obohatit vyzkoušené receptury a suroviny, vyzkoušejte zvěřinové delikatesy z česko-slovenského Bistra U Býka, které najdete v Hybernské ulici nedaleko Prašné brány a Masarykova nádraží v centru Prahy. Nejvýraznější chuť nabízí jelení fuet,  který se vyrábí fermentací a následným sušením. Vyrábí se z jeleního masa a slaniny a dochucuje se řadou koření, jako je zelený pepř nebo česnek. Zimní zelňačce nebo lahodné gulášové polévce dodá ten správný “lesní” twist…

Čti více...

Gurmánský tip: Svatomartinské menu Marka Fichtnera v restauraci Červený Jelen

Miroslav Vaněk

11. listopad dávno není jen svátkem Martinů či Martínků, ale všech milovníků dobrého jídla a pití. Svatomartinské hody patří k jedné z nejoblíbenějších tradic, kterou podle historických pramenů slavíme už od 15. století a možná ještě déle. K místům, kam se v listopadu můžete vydat na prvotřídní svatomartinské menu, jemuž dle zvyklostí dominuje husa, už několik let patří restaurace Červený Jelen v centru Prahy. „U nás v Červeném Jelenovi připravujeme tradiční svatomartinské menu s moderním nádechem. Hostům servírujeme klasiku, jakou je tradiční kaldoun nebo v celku pečená husa, a také jemnou husí paštiku…

Čti více...

Restaurant Deer v Michalské ulici: Exkluzivní husí hody

Miroslav Vaněk

Restaurant Deer v Michalské ulici jen pár kroků od Staroměstského náměstí nabízí vytříbenou gastronomii pod vedením šéfkuchaře Lubomíra Dolejše. Jeho um je dechberoucí a každý pokrm vypráví svůj příběh. Surovina od lokálních farmářů se mísí s jinou a rázem vzniká umělecké dílo na talíři. Navíc šéfkuchař Lubomír Dolejš si každé jídlo připraví po chuťové stránce a pak přichází náčrty na papír samotného uspořádání na talíři. Vše musí spolu absolutně souznět. Právě díky tomu se z restaurantu Deer stalo oblíbené gastronomické místo v centru historické Prahy. Blíží se oblíbený listopadový svátek. Svatý Martin přiveze kromě…

Čti více...

Udržitelné výstavby z hliníku: Budoucnost stavebního průmyslu

Miroslav Vaněk

Udržitelnost je dnes jedním z nejdůležitějších aspektů stavebního průmyslu. Společnosti se stále více zaměřují na inovace, které nejen snižují jejich ekologickou stopu, ale zároveň se zlepšila i kvalita jejich ekologie. Hliníkové systémy jsou jedny z klíčových trendů, které přináší ekologická i praktická řešení. V tomto článku se zaměříme na výhody udržitelného využití hliníku stavebnictví a jeho spojení se společnými produkty, jako jsou protipožární dveře Aluprof. Výhody hliníku pro udržitelné stavby Hliník je jedním z nejvíce recyklovatelných materiálů na světě. Až 75 % veškerého vyrobeného hliníku je stále v oběhu, což…

Čti více...

Gastro tip: Indonéská kulinářská hvězda Chef Marinka přivezla do restaurace Sia pokrmy svých předků

Miroslav Vaněk

Exotické koření, voňavé bylinky a mix kulturních vlivů – tak by se dala stručně popsat indonéská kuchyně. Její kouzlo můžete odhalit během indonéského týdne specialit Betawi, původních obyvatel Jakarty, který připravila asijská restaurace Sia. Menu, které se skládá z tradičních a stále velmi oblíbených jídel hlavního města Indonésie, sestavila hvězda místní gastronomie Chef Marinka. Indonéský týden probíhá do 12. října v asijské restauraci Sia, je zasvěcen pokrmům původních obyvatel Jakarty – Betawi. Ty tvoří směsice různých kultur, což se projevuje i v jejich kuchyni. Díky tomu je jejich jídlo unikátní a chuťově rozmanité.…

Čti více...

Restaurace Artisan hotelu Marriott – menu pro nadcházející Restaurant Week

Miroslav Vaněk

Ochutnejte dýni s kombuchou nebo daňčí maso s černým česnekem od šéfkuchaře Davida Rejhona. Restaurace The Artisan, která je součástí pražského hotelu Marriott, se letos opět zapojí do prestižního kulinářského festivalu Restaurant Week, který se bude konat od 2. do 27. října 2024 v Praze. Šéfkuchař David Rejhon a jeho tým připravili pro tuto příležitost dvě jedinečná tříchodová menu, která oslavují sezónní suroviny a lokální ingredience. Každý chod je pečlivě sestaven tak, aby přinesl harmonii chutí, které překvapí i potěší: Menu A (vegetariánská varianta) začíná předkrmem z jemné dýně, sýra a…

Čti více...

Palác Kinských žije typickou italskou atmosférou. Pobočku zde otevřela restaurace L´Osteria

Miroslav Vaněk

Kombinací italské gastronomie a zábavy žije pražský palác Kinských na Staroměstském náměstí. Právě tady byla 12. září slavnostně otevřena nová pobočka řetězce L´Osteria. Po dvou pražských restauracích na Masaryčce a na Národní třídě tak jde o třetí pobočku L´Osteria v Praze a celkově čtvrtou v České republice. Letos v červnu přivítala L´Osteria první zákazníky v unikátní lokalitě Dolní oblasti Vítkovic v hale U6. „L´Osteria na Staroměstském náměstí je nejen v pořadí naší třetí pražskou restaurací, ale zároveň 180. pobočkou na světě. Nová restaurace v paláci Kinských bude právě svým umístěním hrát klíčovou roli ve zviditelnění naší značky,“ říká spolumajitel L´Osterie Zbyněk Pokorný. Slavnostního zahájení…

Čti více...

Kino Lucerna: Future Gate Sci-Fi Film Festival 2024 – Terry Gilliam

Miroslav Vaněk

Praha: 24.– 30. září 2024, Kino Lucerna Terry Gilliam, režisér 12 opic, Brazil a zakladatel Monty Python, bude hlavním hostem Future Gate festivalu v Praze. Již 24. září začíná v Praze 11. ročník největšího středoevropského filmového festivalu sci-fi filmů a kultury Future Gate, jehož hlavním hostem bude režisér Terry Gilliam. Ten v průběhu slavnostního zahájení v pražském kině Lucerna převezme cenu za přínos žánru sci-fi. Festival následně uvede Gilliamovy filmy 12 opic a Brazil. Festival rovněž přivítá řadu dalších zahraničních filmových tvůrců a hostů z oblasti vědy, kteří zpestří doprovodný program.…

Čti více...